Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

Отзыв. Как диета Эмбри помогает при рассеянном склерозе

Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

Всем добрый день!
Хочу опубликовать пост пользователя «Рона» на форуме, размещенному здесь.

Отзыв о результатах питания по диете Эмбри.  Девушка описывает как буквально за несколько месяцев использования диеты начала замечать положительные результаты:

19 августа будет год, как я на диете по Эмбри.Улучшение началось через три месяца.В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность).Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше.

Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму.

если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.

Об этом питании (диете по Эмбри) я узнала от другой форумчанки, потом поискала информацию, увидела еще отзывы типа: «Когда я питаюсь по Эмбри, забываю, что такое РС». Сама я в разные чудодейственные теории не верю, но когда люди такое говорят, решила разузнать подробнее.

Нашла статью самого Эмбри, которую дала почитать своим лечащим неврологам (их у меня несколько – мне повезло). Мнение двоих – хуже не будет, может быть что-то в этом и есть, можешь попробовать. Мнение еще одного – хуже не будет, хотя притянуто за уши, доказательств нет.

Сама статья вам на растерзание здесь http://azaz3.narod.ru/Embri.htm.

Потом пратически на ту же тему и с идентичными выводами я нашла статью Роджера МакДугла, самого болевшего РС. Он был в очень плачевном состоянии, когда начал так питаться. «Mr. MacDougall умер несколько лет назад на восьмом десятке. В момент смерти у него не было симптомов рассеянного склероза.

Могут быть сомнения в том, что он избавился от РС диетой. Наука постепенно подтверждает его интуитивные находки сорокалетней давности. Его диета в основном та же самая, которая сегодня называется «палеонтологическая диета», которую специалисты по питанию рекомендуют в случае болезней «образа жизни», таких как сердечные заболевания и рак.

» Статья здесь http://azaz3.narod.ru/my_fight_against.htm.

Согласитесь, при одинаковых выводах по питанию, заставляет всерьёз задуматься.

Итак, суть в следующем:

По мнению Эмбри всему виной пищевая непереносимость на некоторые продукты. При её наличии аллергены разрушают ГЭБ. Через него проникают агрессивные иммунные клетки, которые разрушают миелин (это моими словами, как уж поняла. В статье всё это грамотно описано)

НЕОБХОДИМО ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ СВОЕГО ПИТАНИЯ:

Молочные продукты

Продукты, содержащие клейковину (А это все крупы, кроме риса, гречки, пшена и кукурузы. И, соответственно, макароны и всё мучное, если только выпечка не из разрешенной крупы.).

Бобовые (в т.ч. сою и арахис).

Дрожжи.

Продукты, на которые у вас непереносимость по результатам теста на пищевую непереносимость (об этом потом подробнее).

Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара.

СОКРАТИТЬ:

уменьшить употребление насыщенных жиров до 15 г в день (или меньше). Одновременно со снижением потребления насыщенных жиров должно быть увеличено потребление ненасыщенных жиров. Подобного рода жиры важны для роста клеток и подавления воспаления

Сократить употребление алкоголя. Можно немного вина, коньяк (они на виноградном спирте) и полностью исключить пиво, водку и прочие алкогольные напитки на пшеничном и подобных спиртах.

Сахар также сократить.

Сократить употребление масел, содержащих Омега 6.

КРОМЕ ВСЕГО ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕНННОГО НЕОБХОДИМО УПОТРЕБЛЯТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ВИТАМИНЫ И ДОБАВКИ:
Дневная норма

D3 4000 МЕ (100мкг)Омега3 5000 МЕ максКальций 1000-1200 мгМагний 500-600 мгВитА 5000 МЕ (3 мг)ВитВ (комплекс) 50 мгФолиевая к-та 1 мгВ12 100 мкгВитС 1 грВитЕ 400 МЕ (400 мг)Цинк 25-50 мгМедь 1-2 мгСелен 200 мкгМарганец 20 мгГингоБилоба 120 мг

Антиоксиданты (применять один или два)

Вытяжка Косточек Винограда 2-4 капсКоэнзимQ10 60-90 мгAcidophilus (Ацидофилус – это пробиотик) 6-9 капс

Дорогостоящие добавки, которые так же рекомендуются

Альфа-Липоевая к-та 500 мгN Acetyl Cysteine (NAC) 500 мгEGCG Max (EGCG (эпигаллокатехин галлат) (9 мг в 1 г листьев) 1400-2100 мг

Inozine (Инозин) 2 гр

Более подробно все это в английском варианте и авторском исполнении есть на сайте Эштона Эмбри http://www.direct-ms.org/.

ГДЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ТЕ СТ НА ПИЩЕВУЮ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ:

ImmuPro300С.ПетербургСтоил 13 800 (сейчас вроде цену на 900 рублей подняли).Они сами тест не делают, отправляют кровь в Германию. После подробно консультируют и отвечают на вопросы.

http://www.imupro.ru/

http://allergy.ru/news.php

ГемоТестС.Петербург

http://www.gemotest.org/

ГемокодМосква

http://www.gemokod.ru/

Теперь о том, что это питание дало мне:

С лета 2006 года у меня было непрерывное ухудшение состояния. В течении года у меня было 6 обострений, далеко не всё восстанавливалось обратно. Принимала я ВВ ИГ (по сентябрь 2007) и копаксон (и сейчас тоже). Уверена, что без них моё состояние было бы намного хуже.

В августе начала питаться по вышеуказанным рекомендациям (как раз было серьезное обострение с нарушениями речи и глотания). Выводили из него сначала пульс-терапией, потом таблетированными гормонами. Состояние стало улучшаться через три месяца (в ноябре).

В начале декабря я сделала тест ImmuPro300 (замороженную сыворотку крови отвез в Питер брат). По его результатам (они пришли в середине декабря) пришлось исключить дополнительно еще несколько продуктов (гречку, яйца, подсолнечное масло и еще кое-что по мелочи).

В середине декабря я лежала в больнице перед очередным МСЭКом. Врачи были очень удивлены, что практически все симптомы прошли и состояние вернулось к тому, что было до родов. В самом конце года грянуло небольшое обострение – нарушение чувствительности (ерунда по сравнению с тем, что было).

На витаминках и ноотропах не прошло, делали пульс-терапию. Теперь состояние снова стабилизировалось.

Мне однозначно лучше. От чего? Возможно, дело не в питании, или не только в нём. Но я вижу результат (которому удивляются мои врачи) и планирую и дальше придерживаться этих рекомендаций.

_____________________________________________________________________

Новая запись с форума, спустя год:19 августа будет год, как я на диете по Эмбри.Улучшение началось через три месяца.В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность).Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше.

Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму.

если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.

Здоровья вам всем.

МОЖЕТ БЫТЬ КОМУ-НИБУДЬ ПРИГОДИТСЯ. ЭТО НЕБОЛЬШОЙ СПИСОК БЛЮД, КОТОРЫЕ Я УПОТРЕБЛЯЮ:

Печень тушеная с луком (иногда + помидоры+перец).

Грудка куриная запеченная в фольге (так мясо мягче)

Филе куриное тушеное с овощами (или без).

Нежирная телятина тушеная с овощами (или без)

Каша на воде с оливковым маслом (пшенная, кукурузная, вам можно и гречневую)

Рис отварной (потом можно на сковородку с тушеными овощами).

Макароны рисовые.

Пюре картофельное на воде.

Кабачки жареные.

Картошка с грибами жареная.

Супики разные на нежирном мясе или овощные.

Рыба разная тушеная в основном с овощами или без.

Рагу овощное.

Рыба сл.соленая.

Печень трески с рисовыми или кукурузными хлебцами.

Чай зеленый с медом.

Сухофрукты (инжир, финики, курага, чернослив, изюм, персики суш., яблоки суш. и т.п.)

Орехи.

Фрукты.

Салаты овощные, овощные с курочкой.

Салаты овощные с креветками.

Кальмары запеченные с овощами и рисом (в духовке).

Морской коктейль (из мидий, креветок, осьминогов и прочих гадов) отварной с оливковым маслом и зеленью.

Мюсли кукурузные.

Котлеты (нежирная телятина, много лука – и всё (без яйца)).

Голубцы (ленивые и простые, без яйца).

Тефтельки с рисом (без яйца).

Мармелад (если состав позволяет).

Форель запеченная с лимоном (или без).
______________________________________________

Сделала МРТ на той неделе. По сравнению с МРТ прошлого года — положительная динамика. Там у меня появился новый и очень большой очаг. В новом МРТ он очень сильно уменьшился:)

Пояснения по некоторым продуктам (из личной переписки Елены с Э. Эмбри):

Яйца – тут небольшая неувязка: в одной статье Эмбри советует их совсем исключить, но потом в переписке сказал, что если нет индивидуальной непереносимости (по результатам теста), то можно максимум 1 в неделю.

Мясо — жирное мясо нельзя.Красное мясо можно максимум 1 раз в неделю.

Из мяса рекомендуется мясо индейки, диких животных, печень, язык, любое нежирное мясо.

Рыбу можно любую.

Фрукты, овощи, сухофрукты – любые можно.

Из сладостей можно: Мед, сухофрукты, некоторые виды мармелада и горького шоколада (читайте состав).

Орехи можно любые (кроме арахиса – арахис из семейства бобовых).

И еще приведу мою переписку с Эштоном Эмбри (спасибо огромное Любе за перевод):

Здравствуйте!У кого можно получить консультацию на русском языке по питанию при РС? Может быть, кто — то из России связывался с Вами? Мне не все ясно, есть вопросы. Можно ли вино? Можно ли свинину и говядину? Можно ли тростниковый сахар?…

Лена.

Вино (особенно красное) прекрасно в умеренных количествах.Постное черное мясо (свинина, говядина) раз-два в неделю тоже нормально, но необходимо, чтобы вы пили очень много рыбьего жира, чтобы уравновесить насыщенные жиры мяса.Сахар в умеренных количествах тоже нормально, но следите за своими ощущениями и самочувствием после едыС уважением,

Эштон

***Эштон!Спасибо огромное за ответ!… Ваша идея о питании даёт мне надежду.

Я обратила на неё внимание после того, как знакомые мне по интернету ребята с таким же диагнозом стали говорить: «Когда питаешься по Эмбри — забываешь, что такое РС!»Завтра сдаю кровь на анализ ELISA.

Если по нему у меня не будет аллергии на молоко и бобовые, то их всё равно нельзя? Можно ли фруктозу? Можно ли говяжий язык и печень?

Еще раз спасибо!

***Лена,Молочные продукты, бобы и клейковина — их следует избегать вне зависимости от результатов ELISA.Фруктоза — тоже не хороша и постарайтесь придерживаться низкого потребления сахара. Говяжий язык и печень — нормально.

Эштон.

***
…У меня и у ребят, которые придерживаются Ваших рекомендаций, есть ещё вопросы к Вам.

…***Лена!Вот мои рекомендации:• Картофель (жареный, вареный, печеный, тушеный) — сократить• Соль — сократить• Грибы — хорошо• Рис обычный белый и дикий — сократить• Рисовая мука — сократить• Кукурузная мука – сильно сократить• Баранина, кролик — хорошо в умеренном кол-ве,• Индейка и курица (не белое мясо) — сократить темное мясо, есть белое• Мёд (я пью с ним чай в течении дня), — хорошо• Чай (зеленый, травяной), — зеленый лучше• Майонез — хорошо в умеренных кол-вах• Настойки трав на спирте, — сократить• Орехи (какие нельзя, какие можно, какие ограничить — миндаль, кешью, арахис, фундук, кедровый орех, семечки подсолнуха) — все хорошо• Джин, абсент (что вообще можно из алкоголя кроме вина) — придерживаться красного вина и не слишком много• Колбаса (вареная, полукопченая, ветчина) — исключить• Сыр хоть какой-нибудь — нет• Уксус — умеренно• Рыбные консервы и пресервы, — хорошо• Горчица — хорошо• Шоколад — умеренно темный шоколад, никакого молочного шоколада• Рафинированное дезодорированное растительное масло — исключить• Масло пальмоядровое (есть в диетических продуктах) — по возможности исключить• Крахмал — исключить

• Соевый соус — исключить

* Есть ли что-то из овощей, фруктов, сухофруктов, что надо ограничить или исключить? — все хорошо* Достаточно ли использовать только подсолнечное масло, или надо обязательно еще и льняное и оливковое? — Использовать ТОЛЬКО оливковое масло* Если в супе есть картошка, то суп есть нельзя? (при условии, что картошку из супа не кушать) – если на картошку по тесту ELISA непереносимость — Если ваша аллергия на картофель существенна, не есть ничего с картофелем* можно ли употреблять: duphalac (lactulosum)

по Вашим рекомендациям надо 6 таблеток Acidophilus, я употребляю 4, и в добавку использую duphalak 10-15ml в день. — Используйте свободный ацидофилин молока

******

Эштон!Спасибо большое за ответы.Хорошо, что мы спросили Вас о некоторых вещах. Ведь мы (я и друзья) ошибочно употребляли некоторые продукты. В частности, подсолнечное и льняное масло.

Можете конечно не отвечать, но все же интересно, почему можно оливковое, и нельзя подсолнечное и льняное. Ведь в этих маслах (особенно в льняном) много ОМЕГА-3.

Хорошо, что есть возможность проконсультироваться у Вас!!!!

Еще раз спасибо!

***
Подсолнечное масло — омега 6, и это — проблема. Льняное масло прекрасно, но не очень полезно для того, чтобы готовить и т.д. Использование в приправах к салату и т.д является большим. Оливковое масло может обеспечить много жира без любой проблемы и идеально для того, чтобы печь и т.д.

Эштон.

Источник: https://www.ineedlife.ru/otzyv1-dieta-embri-r-skleroz/

Диета при рассеянном склерозе, что есть, а что нет?

Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз — хроническое заболевание. Суть его в поражении головного и спинного мозга вследствие сбоя иммунной системы. Болезнь влияет на управление движениями тела, и другими важными процессами организма.

Если у вас обнаружено такое заболевание, опускать руки нельзя. Важно выполнять все предписания врача. К которым, в том числе, относится и диета при рассеянном склерозе.

В сочетании с медикаментозным лечением, она поможет остановить прогрессирование болезни.

Питание — важная часть жизнедеятельности. Рождаясь, организм человека имеет большой запас питательных веществ, который со временем истощается. Современный ритм жизни часто приводит к беспорядочному употреблению вредной пищи.

Зависимость от продуктов быстрого приготовления, фастфуда стала нормой. Однако, пренебрежение качеством продуктов чревато серьезными последствиями.Плохая еда – одна из причин развития опасных болезней, в том числе рассеянного склероза.

Сегодня самой действенной диетой в борьбе с данным недугом признана диета Эштона Эмбри. Данная диета разработана еще в 1996 году. Эштон не был врачом, но его открытие помогло миллионам людей. Суть диеты – отказ от пищи, содержащей белки, по своему составу напоминающие миелин.

Именно миелиновые волокна поражаются при рс, вступая в конфликт с иммунными клетками (антителами), что и порождает развитие болезни.

Что можно есть при рассеянном склерозе?

  • ценное мясо птицы (грудка);
  • морепродукты, рыбу;
  • овощи, фрукты;
  • зелень: салат, петрушка и т. д;
  • продукты, содержащие растительные волокна, клетчатку;
  • ненасыщенные кислоты: орехи, растительное масло, маргарин.

Сырые овощи, зелень, фрукты – основа диеты.

Еда, содержащая клетчатку, полезна для кишечника, морепродукты богаты микроэлементами. Касательно жидкости, объем воды должен составлять 2 литра в день. Соки из овощей, фруктов (особенно свежевыжатые) воздействуют на атеросклеротические бляшки (способствующие осложнениям), разрушая их. Поэтому такие напитки полезны.

Питание при рассеянном склерозе включает дополнительные витамины, минералы. Сегодня, даже питаясь правильное, трудно обеспечить организм полным набором необходимых элементов.

Поэтому ежедневные блюда должны быть дополнены витаминами С, D, A, фолиевой кислотой, гамма — линоленовая и альфа-липоевой кислотой, жирной кислотой омега-3, а также кальцием, магнием, селеном, цинком, медью, марганцем. Нужное количество полезных веществ можно получить только из длинного списка продуктов, ввиду этого врач, скорее всего, пропишет витамины дополнительно.

  Нужно отметить, диета подбирается индивидуально каждому пациенту.

Что нельзя есть при рассеянном склерозе?

Холестерин напрямую связан со здоровьем кровеносных сосудов, поэтому рекомендуется исключить блюда, где его содержание высоко. Какие продукты считаются «проблемными» при антисклеротической диете?

  • молоко, продукция из него;

Придется отказаться от творога, сметаны, кефира, йогурта и сыра.

  • глютеносодержащие продукты;

Они также содержат вещества, напоминающие миелин. Это пшеница, рожь, ячмень.

  • газированные напитки;
  • рафинированный сахар, пища с большим содержанием сахара;

Этот продукт обладает воспалительными свойствами, его лучше заменить медом

Что можно и что нельзя при недуге
  • бобовые;
  • соесодержащие продукты;
  • арахис;
  • аллергенная пища.

Некоторые виды продуктов могут ограниченно дополнять рацион:

  • злаки, в которых нет глютена: овес, рис, кукуруза;
  • яйца (белок), дрожжи;

Перепелиные яйца, имеющие восстанавливающую функцию, наиболее полезны.

  • полиненасыщенные жиры: растительное масло, маргарин;
  • нежирное красное мясо.

Алкоголь и рассеянный склероз

У специалистов пока нет единого мнения относительно вопроса, можно ли употреблять алкоголь при рассеянном склерозе. Кто-то думает, в малых дозах выпивка вряд ли повредит. Иные утверждают: следует вовсе отказаться от спиртных напитков.

Однако, ученые выяснили: небольшое количество алкоголя обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому врачи разрешают выпивать больному немного коньяка или красного сухого вина. Но злоупотребление вином грозит обострением заболевания, стоит помнить об этом, решив расслабиться. К тому же опьянение у больных данным недугом наступает быстро. Что касается, пива, его стоит исключить совсем.

Вредные привычки. Курение

Доктора уверены — курение и рассеянный склероз несовместимы. Пагубная привычка напрямую влияет на кровообращение. Если больной заядлый курильщик, которому бросить курить крайне сложно, нужно выкуривать как можно меньше ежедневно.

Кстати, кофеманию также можно отнести к вредным привычкам. Этот напиток бодрости возбуждает нервную систему. Можно ли пить кофе людям, имеющим рассеянный склероз? Ответ – да, но лишь изредка.

Обобщая, можно сделать вывод: принцип питания при рассеянном склерозе предполагает исключение или ограничение продуктов, способных нанести вред (продукты с белками миелинового вида) в пользу здорового питания, включающего дополнительные пищевые добавки.

   Вегетарианство, сыроедение

Вегетарианство может быть выбрано стилем питания больными рассеянным склерозом. Однако, животные белки нужно заменить «не проблемными» растительными.

Что касается сыроедения, некоторые специалисты считают: такой подход улучшает состояние организма, больные могут взять его за основу. Свежие ягоды, фрукты, овощи положительно сказываются на работе организма.

Однако, надо помнить об опасностях сыроедения, истощение – опасный диагноз.

Вариант недельного рацона

Как соблюдать диету?

К диете Э. Эмбри применимы обычные принципы здорового питания:

  • Принятие пищи по режиму.
  • Умеренность питания (исключение перееданий).
  • Индивидуальный подход.
  • Разнообразие пищи.
  • Предпочтение простых блюд сложным.

Беспорядочный прием пищи может навредить организму. Кушать следует дробно, 5–6 раз за день, щадящая готовка предпочтительнее (тушение, варка на пару, запекание). Свежие овощи, фрукты нужно есть каждый день. Очень важна зелень. Фастфуд, копченая, жареная пища – то, о чем лучше забыть. Также нельзя злоупотреблять сладким.

Пища – источник удовольствия. Несмотря на множество ограничений, антисклеротическая еда бывает очень разнообразной.

Примерное меню:

  • Завтрак. Рисовая каша, яблоки, чай.
  • Ланч. Орехи. Финики
  • Обед. Овощной суп на курином бульоне. Морепродукты или салат из них.
  • Полдник. Свежевыжатый сок, печенье. Или фруктовый салат
  • Ужин. Рыбные котлеты. Тушеные овощи. Чай.
  • Рецепт супа из болгарского перца

Лук, чеснок, болгарский перец обжариваем на оливковом масле. Вливаем куриный бульон (половину), тушим до готовности. Затем измельчаем все блендером. Теперь смешиваем приготовленное с оставшимся бульоном, доводим до кипения. Приправляем солью, молотым перцем, зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт фруктового салата

Берем любимые фрукты: к примеру, яблоко, банан, киви. Нарезаем их кружочками или дольками, перемешиваем. Украшаем ягодами.

Рецепт салата из морепродуктов

Рис отвариваем. Чистим, варим креветки. Нарезаем соломкой огурец. Перемешиваем ингредиенты, заправляем салат оливковым маслом. Можно украсить блюдо зеленью.

К сожалению, доказательств того, что диета помогает расстаться с рассеянным склерозом навсегда нет. Но разработанный ученым Э.

Эмбри подход – хороший способ замедлить прогрессирование заболевания, снизить риск преждевременной смерти, предотвратить инвалидность. Правильное соблюдение диеты дает хорошие результаты.

В целях профилактики заболевания, диеты полезно придерживаться также родственникам больного.

Рассеянный склероз – очень серьезное заболевание, поражающее ЦНС. Для его лечения большое значение имеют как процедуры, лекарства, прописываемые врачом, так и диета. Но положительный настрой больного не менее важен. Сохранение двигательной активности наряду, с хорошим питанием помогут остановить разрушения в организме, помогая ощущать радость жизни.

Источник: https://nervivporyadke.ru

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/595f61ded7d0a69b431e48f9/5daeddc923bf4800b0e527c6

Диета Эштона Эмбри

Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

Достаточно часто на сайтах и форумах, посвященных рассеянному склерозу можно встретить имя Эштона Эмбри – канадского ученого, сыну которого в 1995 году был поставлен диагноз РС. Основываясь на научной литературе об РС, он сделал попытку определить наиболее вероятные факторы, которые вызывают РС и разработать эффективную терапию для сына.

По его словам, он обнаружил научные доказательства, свидетельствующие о том, что различные пищевые факторы потенциально играют важную роль в возникновении и прогрессировании рассеянного склероза. На основании этих данных Эмбри была разработана «пищевая стратегия», включающая как диету, так и употребление различных пищевых добавок.

Основными принципами диеты Эмбри стали исключение некоторых продуктов, значительное сокращение употребления других и значительное увеличение потребления третьих. На сайте Эмбри выложена книга с рецептами, которые по возможности я стараюсь переводить и размещать на своем  сайте.

Пищевая стратегия Эмбри

В соответствии с рекомендациями Эштона Эмбри следует:

Исключить:

  • Продукты, которые содержат белки, которые способны вызывать нежелательные аутоиммунные реакции. К ним относятся:
  1. Все молочные продукты (молоко, сыр, йогурт)
  2. Пищевые продукты, содержащие клейковину зерна (например, пшеницы, ржи или ячменя)
  3. Бобовые (например, фасоль, соя, арахис, горох.
  • Любую пищу, которая вызывает аллергические реакции, так как это может послужить «пусковым механизмом» для возникновения нежелательных реакций со стороны всего организма в том числе крови и иммунной системы.
  • Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты изменяют флору кишечника, в свою очередь это может привести к повышенной проницаемости кишечника и нежелательным иммунным реакциям.

Уменьшить

  • Потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры. Ешьте красное мясо (постное) только один раз в неделю.
  • Потребление омега-6 полиненасыщенных жиров, которые содержатся в маргарине, маслах и многих хлебобулочных изделиях. Используйте оливковое масло (мононенасыщенные жиры) в качестве источника жира.
  • Глютен не содержащие зерна и крупы, такие как кукуруза и овес. Используйте главным образом рис в качестве круп и каш, но ешьте его в ограниченных количествах
  • Потребление алкоголя. Можно пить вино в умеренных количествах и полностью избегать пива.

Увеличить

  • Ешьте куриное филе, мясо дичи и рыбы в качестве источника белка. Рыбы, такие как лосось и макрель также содержат омега-3 полиненасыщенные жиры, что является очень полезным.
  • Ешьте много овощей и фруктов в качестве источника углеводов и клетчатки.
  • Употребляйте различные пищевые добавки для укрепления иммунной регуляции, повышения антиоксидантного потенциала и предупреждения недостатка витаминов.

Однако, на мой взгляд, самое интересное и, пожалуй, самое спорное из «стратегии питания» – пищевые добавки.

Вот какие добавки рекомендованы к диете Эмбри:

Основные добавки – добавки первой необходимости

  • Витамин D3: 6000-8000 МЕ. Желательно получать в таблетках, в которых не содержится витамин А.
  • Омега-3 жирные кислоты: 5 г EPA + DHA (докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты). Источник омега-3 жирных кислот – рыбий жир, однако необходимо обратить внимание на то, чтобы содержание витамина А в капсулах рыбьего жира не превышало 5000 МЕ. Добавление 1 столовой ложки льняного масла также может иметь практическую ценность, поскольку оно содержит альфа-линоленовую кислоту, предшественника ЭПК и ДГК.
  • Кальций: 1000-1200 мг
  • Магний: 500-600 мг

Основные добавки — витамины

  • Витамин А: 5000 МЕ
  • Витамины группы В: 100 мг
  • Ниацин (B3): 2 г
  • Фолиевая кислота: 400 мкг
  • Витамин B12: 1-2 мг
  • Витамин С: 1 г
  • Витамин Е (натуральный): 400 МЕ

Основные добавки — минералы

  • Цинк: 25-50 мг
  • Медь: 1-2 мг
  • Селен: 200 мкг
  • Марганец: 20 мг
  • Йод: 200 мкг

Основные добавки — антиоксиданты

  • Экстракт виноградных косточек: 2-4 капсулы
  • Гинкго билоба: 120 мг
  • Альфа-липоевая кислота: 1200 мг
  • Коэнзим Q10: 60-90 мг
  • EGCG Max (эпигаллокатехин-3-галлат): 2 капсулы (700 мг)
  • Кверцетин: 400 мг
  • Бромелайн: 400 мг

Основные добавки — пробиотики

  • Acidophilus — от 6 до 9 капсул (от 2 до 3 раза в день, с каждым приемом пищи)

Добавки, рекомендуемые к применению

  • N ацетил цистеин (NAC): 500 мг Данная добавка приложение может увеличить уровень глютатиона что повышает уровень антиоксидантной активности.
  • Инозин: 2г. Эта добавка увеличивает уровень мочевой кислоты, которая нейтрализует пероксинитрит (сильный окислитель, способный вызвать серьезные повреждения в молекулах клетки). Обратите внимание, что в случае, если уровень мочевой кислоты слишком высок, может возникнуть подагра. Фокус в том, чтобы поддерживать уровень мочевой кислоты как можно выше, не вызывая при этом подагру.

Перед тем, как привести рекомендованный Эмбри список добавок, я упомянула о его спорности. Первый вопрос – вопрос стоимости добавок.

Даже самая скромная оценка стоимости месячного курса весьма внушительна.

Учитывая затраты на превентивную и симптоматическую терапию рассеянного склероза (а в большинстве случаев — это неизбежные затраты), решение о дополнительном вложении средств в подобные добавки сомнительно.

Второй вопрос, который возник – дозировка некоторых добавок. Не секрет, что и витамины, и минералы могут приносить как пользу, так и вред.

Приведенные Эмбри рекомендации относительно дозировки у меня вызвали некоторые сомнения.

Например, излишки витамина D накапливаются в организме, иногда в токсичных количествах. Суточная потребность здорового человека в этом витамине составляет 400-800 МЕ, рекомендованная Эмбри дозировка – 6000-8000 МЕ.

Мой опыт

На форумах часто встречаешь живое обсуждение диеты Эмбри: кто-то видит в ней панацею, кто-то остается равнодушен. У меня была попытка следовать его советам. Потратив внушительную сумму на приобретение большинства из рекомендованных добавок, изменив привычный рацион, я пыталась отследить влияние «стратегии питания Эмбри» на состояние собственного здоровья. Вот что получилось:

  • я заметно сбросила вес, причем все предыдущие попытки сбросить лишние килограммы как правило успехом не увенчивались, а здесь как-то все вышло незаметно (цель-то была другая);
  • я поняла, что здоровое питание и отсутствие сладенького по ночам не так страшно и противно как кажется. В этой связи вспоминается детская присказка: «Мама, почему всегда то, что вредно — разноцветное и сладкое, а то, что полезно – зеленое и невкусное?»;
  • я не заметила у себя какого-либо изменения состояния моего РС: симптоматика не ухудшалась, но и не улучшалась. Новых обострений у меня не было, но я все-таки отдаю должное в этом вопросе действию Ребифа;

Сейчас я не придерживаюсь предложенной стратегии питания: я не употребляю добавки, но стараюсь придерживаться рациона, рекомендованного Эмбри, за исключением периодических поблажек (полностью исключить сладкое – сверхзадача). Я буду благодарна посетителям сайта за комментарии, в которых они расскажут о своем опыте применения диеты Эмбри.

Источник: Сайт Эштона Эмбри: http://www.direct-ms.org

Диета Эштона Эмбри Ссылка на основную публикацию

Источник: https://ProSkleroz.ru/alternativnaya-medicina/dieta-ehshtona-ehmbri

Зачем нужна диета при рассеянном склерозе?

Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

Отмечено, что определенные типы продуктов могут как улучшать, так и ухудшать состояние больных рассеянным склерозом. Поэтому лечащий врач, если он хороший специалист, обязан разъяснить, насколько важна диета при рассеянном склерозе.

Услышав слово “диета”, вы, вероятно, подумаете, что придется голодать. Вовсе нет! От этого не худеют. Диета означает не голод (который, кстати, при рассеянном склерозе очень вреден), а всего лишь предпочтение одних продуктов другим в лечебных целях.

При чем здесь продукты?

Для ответа на этот вопрос придется вспомнить, что знают медики о заболевании, а именно: истинная причина возникновения РС доподлинно неизвестна, зато можно точно сказать, от чего больным становится хуже. Обострение или ухудшение состояния могут спровоцировать следующие факторы:

  • физическая усталость;
  • перегрев или переохлаждение;
  • психологический стресс;
  • вирусные заболевания;
  • аллергическая реакция.

Лечебное питание, следовательно, должно быть спланировано таким образом, чтобы исключить продукты, которые как-либо связаны с факторами риска. Конечно, шесть перечисленных состояний можно испытывать и вне связи с едой, но чем меньше вероятность возникновения обострений, тем лучше.

А здоровое сбалансированное питание положительно сказывается и не только на больных. Оно предоставляет организму все необходимые элементы для восстановления сил и повышения сопротивляемости болезням.

Общие рекомендации по диете

Меньше курите. Идеально было бы вообще расстаться с этой привычкой. В отношении курения проводилось много исследований, убедительно продемонстрировавших ухудшение состояния больных. Если полностью бросить курить не получается, максимально ограничьте количество выкуриваемых сигарет (до 5 в день).

Меньше выпивайте. Алкоголь вреден по трем причинам. Во-первых, этиловый спирт снижает проницаемость гематоэнцефалического барьера, а при РС она и так ненормально низка.

Во-вторых, компоненты спиртных напитков могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, в быту именуемую аллергией. И в-третьих, алкоголь и его метаболиты – сильные яды, и их никак нельзя отнести к категории здорового питания.

Поэтому лучше откажитесь совсем, если же нет, то условно безопасный для больных напиток – коньяк, и его можно позволить себе редко и немного.

Меньше соли. Хлорид натрия имеет тенденцию к накоплению в организме. Рост его уровня коррелирует с увеличением числа иммунных клеток, которые ответственны за ухудшение состояния больных рассеянным склерозом.

Меньше сахара. Рафинированный сахар обладает неприятной способностью усиливать воспалительные процессы, а именно они и происходят в головном и спинном мозге при рассеянном склерозе. Можно заменить сахар на мед или кленовый сироп, но не переусердствуйте.

Ешьте меньше и чаще. Будьте умеренны – не нужно ни переедать, ни голодать. Хотя в единственном проведенном исследовании нашли некоторую пользу в недельном голодании, все же этот метод не является общепринятым. Переедание также сопряжено с повышенной мобилизацией внутренних сил организма, а этого нужно избегать. Идеально было бы принимать пищу от 5 до 6 раз в сутки.

Традиционная диета

Классический подход к диете, которую назначают при рассеянном склерозе, состоит в ограничении продуктов, обостряющих воспалительные процессы, и одновременном насыщении организма веществами, необходимыми для ремиелинизации нервных путей.

Морепродукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, являются идеальным решением. Именно эти вещества способствуют восстановлению миелина. Одновременно их потребление помогает снизить количество вредного холестерина в организме. Возможно замещение морепродуктов приемом специальных биодобавок, таких как рыбий жир либо другие препараты Омега-3.

Лецитин – жироподобное вещество, недостаток которого сильно сказывается на прогрессировании болезни.

Из него в организме образуется витамин B4, который, в свою очередь, является предшественником ацетилхолина – нейромедиатора, отвечающего за передачу нервных импульсов от мышц, с чем наблюдается проблема при РС.

Часто можно встретить упоминание об антиоксидантных свойствах лецитина, но не стоит слишком на них полагаться, так как роль оксидативного стресса в развитии рассеянного склероза сомнительна.

Продукты, содержащие иммуномодулирующий витамин Д. Его нехватка, возможно, провоцирует рассеянный склероз в удаленных от экватора областях, где недостаточно солнечного света. Диета при рассеянном склерозе должна содержать витамины A, C, E, K, группы В и продукты, их содержащие.

Лечение рассеянного склероза витамином Д не осуществляется, но известно, что он приводит к значительному улучшению состояния больных. В связи с этим часто возникает вопрос, можно ли загорать при рассеянном склерозе. Поездки на море не только не вредны, но даже очень полезны. Они помогают восполнить уровень витамина D намного лучше, чем прием биодобавок.

Диета Эштона Эмбри

Эштон Эмбри – канадский ученый, доктор стратиграфии (ответвление геологии), вынужден был опробовать себя в новой специальности медика, когда его сыну в начале 1990-х годов поставили диагноз “рассеянный склероз”. Не будучи врачом, Эмбри, как исследователь, решил подойти к вопросу научно. Он пришел к выводу, что единственным фактором, провоцирующим рассеянный склероз, является неправильное питание.

“Неправильность” питания, по мнению Эмбри, заключается в том, что в организм попадают вещества, сходные по строению с миелином, и “под горячую руку” иммунной системы, проявляющей гиперчувствительность к этим веществам, попадает похожая на них миелиновая оболочка нервных путей. Это явление носит название молекулярной мимикрии. Из-за гиперчувствительной реакции нарушается и непроницаемость гематоэнцефалического барьера, сквозь который иммунные клетки попадают в мозг пациента.

Таким образом, согласно канадскому геологу, все происходит от непереносимости еды. Так это или нет, неизвестно, но диета Эмбри при рассеянном склерозе помогла остановить прогрессирование заболевания у его сына и оказала благотворное действие на десятки тысяч больных по всему миру.

Что нужно исключить?

  • Глютен. Модное слово. По-русски – клейковина. Содержится она в пшенице, ржи, ячмене и всем, что из них делается, будь то мука, хлеб, булочки, вермишель, пиво…
  • Молоко. Никаких кефиров, ряженок, творога, сыра, йогуртов и сметан.
  • Копчености.

  • Колбаса, ветчина, сосиски, сардельки.
  • Бобовые. К ним относится продукция из сои, гороха, фасоли, чечевицы и, как ни удивительно, арахис. Да, это не орехи, это бобы.
  • Соевый соус. Отдельная категория – из-за переизбытка в нем соли.

  • Растительные масла: подсолнечное, кунжутное, соевое, арахисовое, пальмовое.
  • Маргарин (и выпечку с его участием). 
  • Сахар. Исключить полностью, и сладости с ним – тоже.
  • Чай, кофе при рассеянном склерозе противопоказаны.
  • Газированная вода, алкогольные напитки.
  • Крахмал.

Какие продукты можно есть?

  • Овощи и фрукты, по возможности сырые, и сухофрукты. Общее количество должно составлять не менее 500 грамм в сутки. Лучше – больше.
  • Рыба. К ней относятся палтус, селедка, скумбрия, тунец и семейство лососевых. Все они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и витамин Д.
  • Морепродукты. Кальмары, мидии, креветки, морская капуста.
  • Оливковое и льняное растительные масла. Они употребляются ограниченно, добавляются в готовые блюда и ни в коем случае не подвергаются термообработке.
  • Курица и индейка в вареном, запеченном в фольге или тушеном виде. Строго белое мясо.
  • Нежирное мясо свиньи, коровы, барана, кролика допускается не чаще двух раз в неделю. В этих случаях прием пищи должен обязательно сопровождаться употреблением рыбьего жира.
  • Говяжья печень.

     Строго в тушеном виде и очень редко.

  • Картошка – вареная или тушеная и строго ограниченно из-за большого содержания крахмала.
  • Крупы (рис, пшено, кукуруза, гречка), сваренные на воде с последующим добавлением растительного масла.

  • Рисовая мука – в виде выпечки и макаронных изделий.
  • Орехи. Грецкие, фисташки, кешью, фундук. Помните, что арахис – не орехи, а бобы, которые запрещены.
  • Натуральные подсластители (мед, кленовый сироп, стевия) – умеренно.
  • Шоколад – только черный, редко.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки.
  • Зеленый чай.
  • Чистая бутилированная вода.

Система Соколинского

При изучении информации о диетическом питании при РС вам может попасться на глаза так называемая система очистки организма, разработанная Центром Соколинского.

Согласно заверениям Центра, она представляет собой комплекс натуральных биодобавок, направленный на детоксикацию и улучшение работы внутренних органов.

Подходит как больным, находящимся на специальной диете, так и здоровым людям.

Поможет ли система Соколинского при вашей болезни? Громкие заявления об очистке организма от шлаков и паразитов, воздействии “на клеточном уровне”, обещания избавления от причин развития заболеваний в сочетании с критикой принятого в настоящее время медицинского подхода, вероятно, убедят большое количество пациентов приобрести весьма недешевые средства.

Хотим предостеречь вас от этого шага. Товары, которые предлагает Центр Соколинского, вероятно, имеют некоторую эффективность. Однако спектр заболеваний, при которых они эффективны, чересчур широк. Теория зашлакованности (от которой будто бы в организме все болезни) научным сообществом не поддерживается. Противопоказания в описании продуктов замалчиваются…

Перед вами очередная попытка выдать свой продукт за волшебную таблетку от всех болезней. А подпись “Продукт не является лекарством или БАД” снимает с Центра Соколинского всякую ответственность за то, что произойдет с вами после того, как вы выложите кругленькую сумму.

Источник: https://oskleroze.ru/rasseyannyy-skleroz/dieta-pri-rs-chto-mozhno-i-chto-nelzya

Доктор Петров
Добавить комментарий